如何制作一道香脆煎藕酥

整理：怪兽你牛了时间：2026-01-21 阅读：5

大家好，今天我会教大家来制作这道既简单，又美味，而且小吃食材也是非常的简单，入口香脆，脆中且带着浓厚的藕香！大家一年四季随时都可以做出这道香脆煎藕酥！

猪里脊（随意）

莲藕（二斤）

面粉（600克）

鸡蛋（5个）

葱花（2两）

薄荷（随意）

五香粉（65克）

苏打粉（60克）

第一步，面粉中加鸡蛋、盐巴、五香粉、苏打粉、水，拌成面糊。

（筷子挑起能流成线的面糊就行）

我二步，将肉剁成肉泥，放入葱花，姜末和适量盐，加鸡精、料酒、生抽，向一个方向用力搅拌，做成肉馅备用。

第三步，把莲藕切成5厘米左右厚度的薄片。

第四步，用一片切好的藕片，将拌好的肉馅适量的放在上面，盖上另一片藕，轻轻将其压紧对称，依次做好全部藕饼，然后，把做好的藕饼入面糊中，注意面糊要均匀包裹藕饼。

第五步，入锅中倒油烧炸五成热，表皮双面金黄即可捞起，用吸油纸将其多余油水下油即可装盘，放入薄荷装饰，藕的金脆，表皮的酥脆，肉馅的柔美，最后加薄荷入清香，简直完美，这一道美味香脆煎藕酥就做好啦！

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