家庭美食制作砂锅麻辣烫精简版

整理：柠乐城会玩46eb3 时间：2025-02-28 阅读：25

麻辣烫是起源于四川、流传多少年了小编也不知道，很快就风靡全国，当中的香味，又麻又辣，那感觉就是一个字：“爽”！小编喜欢吃米线，这里就以米线视例：

米线 1份

盐 1/2匙

味精 1/2匙

鸡精 1/2匙

麻椒粉 1/2匙

麻辣烫底料 50克

各种火锅丸子适量

青菜适量

海带丝少许

豆腐皮少许

先将青菜，海带丝洗净，豆腐皮切丝。米线提前浸泡30分钟。（米线一定要泡透，）

放锅加汤，（有骨汤最好，没骨汤就白水吧）水不要方太多，

点火，加入底料、海带丝、豆腐皮、各类丸子也要在这时放进去，

加入盐，味精，鸡精，麻椒粉。

等丸子基本上煮熟后，在放入事先泡好的米粉，米粉不要煮太久，稍微煮下就好，煮太久就影响口感。

用筷子捞起米粉将青菜放入锅底即可出锅。（砂锅本身具有保温效果的，不用专门去煮青菜）

现在根据个人口感放入佐料。

香菜、花生米、辣椒油。

底料基本上通常的菜市场都有的

砂锅也很容易购买的。

如果没有砂锅的话就用通常的锅也能，就是口感没砂锅的好。

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