怎样处理出家常菜系列之绿咖喱淡菜
整理：以奥A9
时间：2025-03-01
阅读：25
富含维他命、矿物质及胺基酸的淡菜，肥厚的肉被浓浓带着椰奶香的绿咖喱衬托得更为甜美。
食材
淡菜 15颗
绿咖喱 2块
洋葱 1/4颗
九层塔 少许
椰奶 200ml
鱼露 1匙
油 少许
运作方式
12
3
4
5
6
准备食材。洋葱切细丁，九层塔洗净备用。
2起油锅中小火炒香洋葱。
3加入椰奶稍微炒香后加入水。滚后转小火，放入绿咖喱块，搅拌均匀。
4接着放入淡菜。
5加入少许鱼露增添风味，等淡菜稍微开口盖上锅盖，闷约两分钟后启用锅盖，将已开口的淡菜捡出，再盖上锅盖闷约两分钟，等所有淡菜都开口就完成了。起锅前可放入少许九层塔叶。
6美味完成。
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