家常炖鸡汤的做法
整理：宇文廪
时间：2025-03-02
阅读：17
用砂锅以文火慢慢地煲上一下午，满室的鸡汤飘香 加入各类菌菇，使鸡汤更为鲜美！ 汤汁醇厚不腻，金灿灿的鸡汤超级诱惑~
食材
鸡 半只
口蘑 3-5个大的
杏鲍菇 半个
香菇 2个
姬菇 小朵
干香菇 3-6朵
红枣 3-5颗
枸杞 一小把
盐 适量
姜片 3-5片
海鲜菇 适量
实施方式
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
鸡肉切块后冲洗干净+姜片，冷水入锅，大火煮
2煮出脏兮兮的沫沫关火，鸡块冲洗干净
3砂锅里装入清水，几块，干香菇，红枣，姜片，开小火。
4刚开始用小火是为了保护砂锅，水温上升后能转中大火，沸腾后小火煲汤2小时。
5期间能准备菌菇~菇类比较大颗所以量少~如果是很小的口蘑能多准备几个，用盐水泡会儿清洗干净。
6如果想逼格高一点就给香菇凹造型哇，用水果刀切个花纹~
7准备好的菌菇~
8将菌菇一起放入砂锅炖汤~能中火沸腾后转小火
9炖半小时以上，我用小火又陆陆续续炖了大半个小时
10撒一把枸杞，加盐，继续炖15-30分钟。
11成品图~金灿灿的鸡汤格外鲜美！
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