美味小吃——姜奶
整理：杉连杉
时间：2025-03-07
阅读：32
姜奶又称姜汁奶，姜撞奶。是广东珠江三角洲一带汉族传统小吃。 姜奶以鲜嫩生姜汁和鲜牛奶制成。其鲜嫩胜于豆腐脑，奶味清香，辛辣浓香，有暖胃、止咳等功效，尤宜老人食用。按中医论说，牛奶性甘味寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。自己在家做姜奶其实一点都不难，抓住几个要素就能，首先要用老姜的姜汁，再有最好是鲜奶，煮沸后要一次性快速倒入姜汁中，不要一点点倒，牛奶和姜汁结合后千万不要搅动或晃动。
食材
鲜牛奶 250g
老姜 50g
糖 10g
实施思路
1
2
3
4
5
6
7
8
9
姜去皮洗干净。
2把姜磨出姜汁。或者用刀切碎，然后在用木槌捣成泥。
3用纱布过滤挤出姜汁。
4鲜牛奶放入奶锅小火慢煮，同时不断搅动，防止牛奶表面起过多的大气泡。
5煮到温热，一分钟左右加入白糖，继续煮。
6煮开，煮沸腾就能，关火后稍微放凉，直至温度下降到70度左右。（家里没温度计的能把牛奶煮到几乎沸腾后等了5分钟左右。
7迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶。
8等5分钟后即可凝固成姜撞奶.
9做好的姜奶表面放上小勺不会塌陷进去就是成功。
同类经验分享
- 狗狗耳朵清洁护理有什么方法？11-26
- 钉钉如何设置允许非好友查看我的企业认证信息？11-19
- 黑色羽绒服搭什么围巾好看04-28
- 如何更好地处理婆媳矛盾11-19
- 萌妆的打造方法11-19
- 家具设计之客厅电视柜家具手绘举例11-17
- 汽车美容知识全攻略11-26
- 小孩很不听话怎么办？11-17
- 怎么做美人鱼手工制作11-26
- 微信6.6怎么关闭搜一搜07-27
站内热点
- 狗狗耳朵清洁护理有什么方法？11-26
- 钉钉如何设置允许非好友查看我的企业认证信息？11-19
- 黑色羽绒服搭什么围巾好看04-28
- 如何更好地处理婆媳矛盾11-19
- 萌妆的打造方法11-19
- 家具设计之客厅电视柜家具手绘举例11-17
- 汽车美容知识全攻略11-26
- 小孩很不听话怎么办？11-17
- 怎么做美人鱼手工制作11-26
- 微信6.6怎么关闭搜一搜07-27
近期更新
- 职场：[50]激励员工的方式有何种03-07
- ”饭后百步走，活到九十九“真的是对的吗？03-07
- 番茄金针菇龙利鱼柳汤的做法——龙利鱼怎样做03-07
- 手工制作布花朵的方式03-07
- 怎样判断一个女人花不花心？03-07
- DIY手工漂亮的发财猫手链03-07
- 手机没信号是哪里坏了03-07
- 平面图形的镶嵌手抄报03-07
- no time to die啥意思03-07
- 黄心菜怎样做好吃？03-07
- 怎么样调整隔离开关03-07
- 说运动是抗衰老最好的药03-07