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川菜系列口水鸡的做法

整理:Sunnygqh1 时间:2025-03-09 阅读:28

轻轻松松的五步搞定小白都可以变成厨神,一起学起来!口水鸡是川菜传统特色菜肴,属于川菜系列中的凉菜。

食材

鸡肉 300g

花生碎 30g

小红椒 3g

芝麻 5g

葱 3g

醋 30g

花椒油 20g

辣椒油 5g

糖 10g

花生油 10g

鸡精 5g

清水 400g

生抽 15g

实施思路

1

花生剁碎,葱切花,小米椒切圈备用。

2

准备一个大碗,加入生抽,醋,花椒油,花生油,辣椒油,糖,鸡精搅拌均匀。

3

再加入芝麻,小米辣搅拌成酱汁备用。

4

锅里加400克清水煮开,放入鸡肉煮20分钟,捞出来过冷水,砍成小块装入碗里。

5

把事先准备好的酱汁淋到鸡块上,撒上葱花,花生碎即可。

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