川菜系列口水鸡的做法
整理:Sunnygqh1
时间:2025-03-09
阅读:28
轻轻松松的五步搞定小白都可以变成厨神,一起学起来!口水鸡是川菜传统特色菜肴,属于川菜系列中的凉菜。
食材
鸡肉 300g
花生碎 30g
小红椒 3g
芝麻 5g
葱 3g
醋 30g
花椒油 20g
辣椒油 5g
糖 10g
花生油 10g
鸡精 5g
清水 400g
生抽 15g
实施思路
1
2
3
4
5
花生剁碎,葱切花,小米椒切圈备用。
2准备一个大碗,加入生抽,醋,花椒油,花生油,辣椒油,糖,鸡精搅拌均匀。
3再加入芝麻,小米辣搅拌成酱汁备用。
4锅里加400克清水煮开,放入鸡肉煮20分钟,捞出来过冷水,砍成小块装入碗里。
5把事先准备好的酱汁淋到鸡块上,撒上葱花,花生碎即可。

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