教你怎么样处理家常水煮肉片
整理：炎黄的血脉
时间：2025-03-11
阅读：34
如果家里剩下一些蔬菜，但是又不够一盘菜的量，那么就把他们综合起来做一个大杂烩——水煮肉片，好吃又下饭。
食材
里脊肉 250g
黄瓜 100g
豆芽 100g
娃娃菜 100g
豆干 50g
豆瓣酱 2芍
葱段 10g
生姜 10g
蒜沫 10g
花椒 10g
干辣椒 10g
油 10g
盐 少许
鸡精 少许
水 250ml
生粉 少许
生抽 少许
实施办法
1将里脊肉切大片，加入生粉，水，盐，生抽，让里脊肉更嫩一点，放置一旁。
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2锅里放少许油，将生姜，豆瓣酱倒入锅中翻炒出红油，
3将蔬菜倒入锅中翻炒，依次倒入黄瓜，豆干，豆芽，娃娃菜，（不容易熟的先炒，容易熟的后炒）
4锅中再加入适量水，少许盐，鸡精。进味后，将菜盛出放进大碗，锅中留下汤水
5将备好的里脊肉倒入锅中沸汤水，片刻之后，连同汤水一起倒入已有蔬菜的大碗中。然后撒上蒜沫，葱段。
6最后一步最重点。锅里再倒入多一点的油，放入干辣椒，花椒，煸出味道后，淋到大碗上，瞬间能听到吱吱的响声，闻到香香的味道。
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