夏季素食—番茄瓜片豆腐（养生）

整理：以心eddpa524 时间：2025-03-13 阅读：26

夏天到了，这时候很容易号吃饭没有胃口。但又不知道做啥。多吃绿色蔬菜才是本季节的最好选择。那如何吃才能有提起食欲呢。这里分享一道开胃爽口，营养丰富，易消化的素菜。

豆腐 150克

西葫芦（小瓜） 150克

西红柿（番茄） 1个

八角 2粒

黑胡椒适量

盐适量

白糖一匙

生抽适量

味精适量

姜末适量

将主食材切配好，豆腐切成0.8厚的片大小能随意。西葫芦中间开切，切片。

西红柿切片。

将锅烧热，倒入适当的油。放入八角，（八角有健胃行气功效）。不要炸糊。想放花椒的建议是在炒菜时做点花椒水。也能将八角和花椒做成调料水。效果一样。

将豆腐放入略煎金黄，放入西葫芦，翻炒一两分钟，放入番茄。翻后放入适当的盐、胡椒，放入姜末（夏天吃姜一定要放，健胃增进食欲的作用，不建议夜里吃姜）

翻炒后加入点生抽为了提鲜，加点适量水。味精出锅前放入。充分翻炒后即可出锅。

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