香煎豆腐的做法
整理：静兰绘
时间：2025-03-16
阅读：18
按照锅塌豆腐的方子来做个简单的豆腐菜，豆腐切厚片裹上鸡蛋液煎炸成色泽金黄外焦里嫩的样子，再用鸡汤小火炖到汤浓，口感劲道香浓，也许样子不是很好看，但这个味道值得去尝试。
食材
豆腐 300g
油 20g
鸡汤 300g
鸡蛋 1个
盐 1勺
运作方式
1
2
3
4
5
鸡蛋打成均匀的鸡蛋液，豆腐切成1厘米厚，5x7厘米的大片后放入鸡蛋液里裹满蛋液。
2煎锅里倒入油，把裹好鸡蛋液的豆腐片放入煎锅，开小火煎制。
3把豆腐片煎至两面颜色金黄。
4倒入鸡汤、调入少量精盐开小火煮到汤汁黏稠，大火收汁。
5盛出装盘即可食用。
总结
1.鸡蛋打成均匀的鸡蛋液，豆腐切成1厘米厚，5x7厘米的大片后放入鸡蛋液里裹满蛋液。2.煎锅里倒入油，把裹好鸡蛋液的豆腐片放入煎锅，开小火煎制。3.把豆腐片煎至两面颜色金黄。4.倒入鸡汤、调入少量精盐开小火煮到汤汁黏稠，大火收汁。5.盛出装盘即可食用。
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