如何处理家常炸酱面

整理：精神病医院哈主任时间：2025-03-17 阅读：17

秋天到了，又到了吃饭发愁的季节。做发愁，吃也发愁。但是唯独面对炸酱面，是怎样都不用愁。做起来也简单，吃起来更舒服。家常做法，不要追求地道不地道，我家的吃法，推荐给大家。

食材

前腿肉 200g

面条 500g

鸡蛋 2个

黄瓜 1g根

绿豆芽 100g

姜 1块

葱 1段

豆瓣酱 2汤匙

甜面酱 1汤匙

白糖1 1汤匙

执行办法

准备好食材。

锅里放油小火煸炒肉丁。首要是煸干水分。

倒入酱，姜末，十三香，白糖继续小火炒，炒到酱油亮均匀的裹在肉上。

兑入足量温水。大火煮开，小火熬30分钟。

收干汁，最后收的时候要开小火。调入鸡精提味。

鸡蛋打散摊皮。

黄瓜绿豆芽焯水。鸡蛋皮切丝。

面条煮好，码放上黄瓜绿豆芽鸡蛋皮，放上肉酱即可。

总结

1.准备好食材。2.锅里放油小火煸炒肉丁。首要是煸干水分。3.倒入酱，姜末，十三香，白糖继续小火炒，炒到酱油亮均匀的裹在肉上。4.兑入足量温水。大火煮开，小火熬30分钟。5.收干汁，最后收的时候要开小火。调入鸡精提味。6.鸡蛋打散摊皮。7.黄瓜绿豆芽焯水。鸡蛋皮切丝。8.面条煮好，码放上黄瓜绿豆芽鸡蛋皮，放上肉酱即可。

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