熬鲫鱼怎么样做
整理：游学浪者
时间：2025-03-20
阅读：23
今天买了三条鲫鱼，来做熬鱼，非常下饭。
食材
鲫鱼 3条
食用油 30克
葱 1根
姜 2片
蒜 5瓣
花椒 10粒
大料 1朵
酱油 30克
料酒 15克
醋 30克
白糖 3勺
盐 5克
执行办法
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将鲫鱼收拾好，煎成两面金黄待用。
2准备葱、姜、蒜、花椒、大料。
3用碗兑汁，先倒入醋，要多一些，能去腥。
4再加入适量的料酒，也能去腥。
5再加入适量的酱油提色和增加香味。
6加入三勺白糖，使醋的酸味淡一些。
7再加入适量的盐，熬鱼能适量咸一点，这样不腥。
8锅中放入食用油，油热后，放入葱、姜、蒜、花椒、大料炝锅。
9将煎好的鱼放在上面，码平。
10将兑好的汁倒在鱼的上面。
11再加入适量的清水，如果想要汤多，就多加些水，没过鱼。
12等到鱼肉入味，汤汁合适的时候，就能出锅了。
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