厨房新手必学的一道美味家常菜——肥牛金针菇卷
整理：遇鉴生活
时间：2025-03-20
阅读：18
我喜欢牛肉独特的鲜甜味。而且特别喜欢吃肥牛，肥瘦相间，吃起来柔嫩可口。 当柔嫩的肥牛遇上柔韧的金针菇，会碰撞出怎么样的火花呢？ 这一道美味的肥牛金菇卷，荤素搭配，口感丰富，是让人欲罢不可以的一道家常菜。 而且做法简单明了，厨房新手一定要学会噢，这可是在家人面前露一手的好菜式哈！ 这道菜，是我喜爱的表妹演示的，有天她说要给我们做一道菜，我和姑姑都很惊讶，因为她还在读大学，所以在家从来是没做过菜的，我们抱着怀疑的态度在一边看她做 但是但是，最后的成品真的超美味！
工具/原料
材料：
金针菇----250克
肥牛片----250克
调味料：
蚝油-----1大匙
白糖-----1小匙
清水-----1小杯（约80ML）
执行思路
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将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。
2肥牛片放室温稍解冻一下。
3取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。
4依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
5平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
6煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
7将一大匙蚝油放在碗内。
8加入1小匙白糖。
9加入清水。
10用筷子搅拌均匀。
11热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。
12然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。
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