看一次就会的简单正宗冷吃兔的做法

整理：lxxxxxxxx9 时间：2025-03-21 阅读：24

冷吃兔可谓是人间美味，是四川自贡有名的小吃，基本上每家每户都会制作这道美味的小吃，今天，小编就和大家分享美味的自贡小吃冷吃兔的超级简单很正宗的做法，一起来看下吧。

兔肉 1只

生抽 1大勺

料酒 1大勺

老抽 1小勺

盐适量

冰糖适量

耗油 1小勺

干辣椒适量

老姜适量

大葱一根

八角两个

桂皮适量

山奈海陵

花椒适量

熟白芝麻半袋

第一步，我们先把需要配置的香料和调料准备好，分别装盘。

第二步，接着把生姜切片，葱切段装盘备用。

第三步，把兔子切成小块，加入一勺生抽和一勺料酒，适量的食盐搅拌均匀，腌制大概半个小时。

第四步，在锅中倒入和兔肉差不多的菜籽油，把菜籽油热到冒烟，然后关火。等到油的温度冷一些，烟减少以后，倒入腌制好的兔肉翻炒。

第五步，翻炒到兔子的颜色变色的时候，倒入准备好的香料、花椒以及姜片和大葱，开大火，翻炒至锅中只有油的状态。

第六步，然后加入干辣椒在锅中继续翻炒。

第七步，接着加入一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、一勺耗油、少量的冰糖继续均匀翻炒。

第八步，接着能关火了，加入半袋熟白芝麻，翻炒均匀起锅。超级简单而且美味的正宗冷吃兔就做好了。

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