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川菜仔姜炒青蛙怎样做

整理:绊你一生yhnaba9cf3ef 时间:2025-03-23 阅读:18

介绍仔姜炒青蛙的做法,川菜麻辣味道。

食材

青蛙 500克

仔姜 200克

青椒 100克

小米辣椒 15克

菜油 180克

大蒜 30克

花椒 5克

豆瓣 15克

味精 少许

青水 150克

运作思路

1

青哇洗将待用

2

按如图所示每只青蛙切成三块。

3

仔姜、青椒和小米辣椒全部切成细丝待用。

4

锅底放入菜仔油约180克。

5

冷油下大蒜,将大蒜煎出香味,再放入花椒。

6

当大蒜煎出点点皱皮后倒入青蛙翻炒。

7

青哇表面断生加入豆瓣继续翻炒。

8

加入青水将青蛙煮上五分钟。

9

将例仔姜丝、青椒丝和小米辣丝一起入锅翻炒四十秒左右。

10

加入少许味精翻炒后起锅装盘。

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