青瓜炒肉的做法
整理：张奥在路上
时间：2025-03-25
阅读：20
今天夜晚做了一道菜，青瓜炒肉，重点食材有青瓜和猪肉（肥瘦） ，含丰富的维生素和蛋白质，是一道老少皆宜的家常美食。接下来让我们一起看一下“青瓜炒肉”的具体制作步骤
食材
黄瓜 150g
猪肉(肥瘦) 125g
大蒜 10g
大葱 10g
淀粉(豌豆) 10克
植物油 50克
黄酒 5克
盐 2g
味精 1g
胡椒粉 2g
香油 5克
运作方式
1
2
3
4
5
取新鲜黄瓜150g，洗干净，切片
2取125g猪肉（肥瘦）洗净，也切片
3将肉片用干淀粉拌匀，剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用
4烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，放在盘子里待用
5利用锅中剩下的油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，加入黄酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀，然后即可装盘配置。
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