鸡蛋韭菜盒子、韭菜饼
整理：xms820105
时间：2025-03-31
阅读：23
早餐要吃什么？要不来个下午茶？今天来做个鸡蛋韭菜盒子吧！韭菜，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效，其含有大量的粗纤维，肠胃不佳者应适量食用。鸡蛋，具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿的功效。
食材
面粉 500g
韭菜 一把
鸡蛋 5-6个
盐 半茶匙
植物油/香油/麻油 适量
温水 200g
五香粉 适量
高品泡打粉 5g
实施思路
1
取适量面粉，加入高品泡打粉并搅拌均匀，然后加入温水，边加边用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，盖上布醒发二十分钟；
2韭菜洗干净，控干水分，切碎，装起，备用；
3鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀，起锅放油，鸡蛋炒熟；
4韭菜加适量香油或植物油，拌匀，然后把鸡蛋，五香粉加入韭菜里拌匀；
5把面团搓成长条，揪成小块。擀成饺子皮样，然后把韭菜馅包进去。弄好后拍成圆形，放进不粘平底锅，先大火预热不粘平底锅，然后小火把韭菜盒子两面烘熟、煎黄，出锅。
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