家常菜：东北乱炖做法

整理：君灬莫灬笑3A2pk 时间：2025-04-04 阅读：20

东北乱炖，又被称为“大杂烩”，是将豆角、土豆、玉米或是茄子等蔬菜同排骨一同炖熟的一道菜，营养丰富有荤有素，制作简单，是一道常见的东北家常菜，有兴趣的朋友可以看下：

排骨适量

土豆一个

玉米一根

豆角适量

豆瓣酱一勺

葱、蒜、姜适量

盐、油适量

准备好所需要的食材，将洗干净的豆角摘丝折成小段，土豆去皮切块，玉米洗净切段：

将需要用到的葱、姜、蒜切片，事先准备好！

接着清洗排骨后凉水入锅，大火焯烫排骨焯好后盛出，热锅倒入姜、蒜爆香后，倒入焯好排骨：

待排骨翻炒成金黄后，将处理好的豆艺财角、土豆倒入锅中翻炒，炒几分钟后加入一大勺豆瓣酱。

翻炒几分钟加入适量的盐、加适量热水，水位与菜持哨胳平，大火炖几分钟后转小火炖：

炖到土豆快熟时，加入玉米小火再们几分钟，如果水比较多，可以舀些出来：

ps:玉米比新捕销较快熟，所以是最后放的！

菜炖熟后关火，切碎的蒜放进去翻炒均匀即可装盘出锅！

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