红葱头清蒸鲈鱼片的做法！
整理：雅金巴雷特
时间：2025-07-05
阅读：29
偶尔外出吃饭，想吃鲈鱼片，还得看厨师心情，后厨太忙，就不会给做，现在在家也能自己捣腾。
食材
鲈鱼 1条
红葱头 3~5个
蒸鱼豉油 2勺
油 适量
姜 适量
葱 2根
操作方法
1
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鲈鱼去尾，沿着鱼骨切下鱼肉，分开有骨鱼腩，鱼骨切段，鱼头对半开，也可以整个。怕麻烦的话可以叫卖鱼的片好
2鱼肉斜切0.3Cm左右鱼片。
3姜去皮，切片，红葱头去衣，拍散。
4鱼装盘，码好，姜一同放入。
5锅加入适量的水，烧沸。
6放入鱼
7盖上锅盖，蒸4~5分钟，熟透，取出。倒掉汤汁。
8锅里下适量的油，加入红葱头，爆香，烧沸，淋上鱼身，加入少量葱花。
9沿鱼两侧加入适量的蒸鱼豉油。
10开动。
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