黄豆焖猪蹄的做法
整理：王倩wqeaw17
时间：2025-07-14
阅读：16
软糯的猪蹄搭配黄豆的清香，一口下去满嘴的胶原蛋白，那滋味简直不要太满足！
食材
猪蹄 1只
黄豆 1小碗
八角 1个
桂皮 1块
姜片 4片
冰糖 5粒
料酒 3勺
盐 适量
香叶 2片
干辣椒 6个
葱 1根
老抽 4勺
生抽 3勺
耗油 1勺
凉白开 1碗
操作方法
1
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8
9
把黄豆用清水浸泡一晚上
2猪蹄剁成小块，锅里倒适量冷水、2勺料酒、2片姜片，把猪蹄倒进去煮开，撇去浮沫
3猪蹄捞出洗净
4把葱、干辣椒切段
5锅里倒适量油，把冰糖倒进去炒化
6倒入猪蹄翻炒上糖色
7把八角、桂皮、香叶、剩下的姜片、干辣椒、葱段、老抽、生抽、耗油、1勺料酒倒进锅里，再倒入凉白开翻炒均匀，开大火煮沸后转至小火煮20分钟左右
8倒入黄豆，继续焖煮20分钟
9时间到了再开大火收汁，撒上葱花，软糯Q弹，超级解馋！
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