家常水煮牛肉简单做法
整理：幻灭的蜜
时间：2025-08-08
阅读：20
家常水煮牛肉简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
牛里脊 500克
圆白菜 300克
莴苣 200克
蒜薹 适量
花椒 20粒
干红辣椒 适量
豆瓣酱 适量
花椒粉 适量
辣椒粉 适量
操作方法
12
3
4
5
牛里脊洗净切薄片备用，放入少许淀粉，拌匀备用。
2莴笋削去外皮，从中间切成两半斜切成大片，圆白菜手撕片洗净备用。
3炒锅放油，下入花椒和麻椒爆香；随后下入豆瓣酱翻炒出红油。
下入莴笋片与圆白菜翻炒，加入少许盐等蔬菜炒入味后出锅，铺入盆底待用。
4锅内放油，重新炸香花椒、麻椒、豆瓣酱和干红辣椒。出红油后，放入蒜苔翻炒，因为家中没蒜了，用蒜苔代替。
加入水或者高汤，煮开，将腌制的肉片逐个下入锅中煮熟。
5肉片煮熟后，调味出锅装入盆中，取辣椒粉和花椒粉撒在上面。
锅中放油，烧热，浇在辣椒粉和花椒粉上，即可食用。
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