简易版：芹菜炒肉渣
整理：网友aed18b3
时间：2025-08-12
阅读：15
普通食材也能做出千变万化的美食，今天分享一个特别下饭的家常菜：芹菜炒肉渣，这道菜不仅可以配煎饼、米饭还可以配发面饼、面条。可谓是多功能菜。
食材
芹菜 适量
五花肉末 适量
葱末 适量
姜末 适量
花椒面 少许
花生油 适量
盐 少许
酱油 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
芹菜洗净切末备用。
2将五花肉剁成肉末，或者直接去绞肉馅，待用。
3葱姜切末待用。
4开火，放油，等油热。
5油热锅后，放入肉末，翻炒，将肉炒熟。
6将肉炒熟后，放入葱末姜末，翻炒均匀。
7放入芹菜，翻炒均匀。
8放盐少许，因为后面还加酱油，防止太咸。
9放一点花椒面，提味。一定要少放。
10放酱油，翻炒均匀，直至芹菜九分熟左右，停火。
11装盘。
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