家常菜系土豆焖排骨

整理：hgggcVBhV 时间：2025-08-13 阅读：20

今天这里介绍一款家常排骨--土豆焖排骨，将土豆去皮切块，排骨过是焯一阵，将这两种主要食材都放入高压锅中，加入各种辅料、调味品、适量的水，然后将汤汁焖干，然后就可以装盘了，比较简单，有兴趣的可以看看。

排骨 400g

土豆 1个

油、盐、酱、醋、料酒少许

生姜、蒜头、辣椒干、八角、滕椒少许

准备若干前排，让卖肉师傅帮忙剁成小块状，过水清洗一下，打开电磁炉，往锅内加入适量的水，加入少许盐巴，将水烧开。

将排骨放入沸水中焯一阵，产生血沫剔除干净，将排骨捞出过冷水一下，沥干后加入各种调味品，拌匀之后腌制一会。

准备一个土豆，将土豆清洗干净，然后用皮削削去外皮。

将土豆切成小块状。准备少许生姜、蒜头、辣椒干、八角、滕椒，分别处理一下。

将这些食材放入高压锅中，加入各种调味料以及适量的水，水不要高过排骨。

将高压锅开启，大约1个小时后打开高压锅，看水是否干了，稍微收拢一下排骨和土豆，将汤汁烧干后就可以装盘了。

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