简单美味家常红烧排骨做法
整理：诚信为上03
时间：2025-08-15
阅读：43
红烧排骨是我们中国人非常喜欢的一道菜，但对很多新手来讲，做起来往往感觉十分麻烦，或者常常以失败告终，其实这道菜想做到零失败并不难，下面请跟我一起来做吧...
食材
肋排 800g
生抽 3茶匙
老抽 1.5茶匙
料酒 2茶匙
盐 1.5茶匙
鸡精 1茶匙
五香粉 1茶匙
干辣椒 适量
大葱 2段
生姜 2片
八角 2个
花椒 1茶匙
冰糖 4粒
操作方法
12
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
原料
2配料
3锅里放水和花椒煮开
4放入排骨大火煮开
5捞出排骨洗净沥水备用
6锅里放油，小火，油七分热加冰糖熬至冰糖化开并成浅褐色；加入葱姜八角翻炒几下
7放入排骨炒到微黄，放干辣椒，继续炒至排骨边缘
8沿锅边倒料酒，翻几下加入生抽、老抽，五香粉
9加水至淹没排骨，大火烧开
10转小火30-50分钟，加盐
11翻炒几下，大火收汁到粘稠，调入鸡精出锅
12摆盘，白色长盘更能衬托美味，激发食欲...
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