家常莲藕排骨汤怎么做 莲藕怎么煲汤
整理：大卫梅森2025
时间：2025-08-15
阅读：27
在炎热的夏天来一碗清甜的莲藕排骨汤，一整天都身心舒爽，莲藕排骨汤的做法非常简单，只要家里有电饭煲就可以做，一起来学习一下吧！
食材
排骨 1根
莲藕 1节
生姜 适量
葱 少许
食盐 适量
操作方法
12
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
备料：根据上述食材表中的建议，好排骨、莲藕、生姜、食盐以及生葱适量，如图
2烧水，一部分用来给排骨焯水，一部分用来等下直接下锅
3洗排骨，买回来的排骨先用冷水洗干净
4锅里水开之后，把洗净的排骨倒进去，这一步俗称焯水，主要在于把排骨种的腥气和血水去掉
5排骨在开水里过一下搅拌一下就可以了，不用煮太久，捞出来备用
6切姜，把生姜洗净切片备用
7把生姜和排骨放入电饭锅中
8注入开水，这里放凉水也可以，不过个人喜欢放热开水，这样水滚的快，如果用电饭锅来从凉水加热，排骨容易老
9水根据电饭锅的大小和排骨及莲藕的多少来定，我一般是放电饭锅的四分之三左右，如图
10按下煮饭键，排骨要炖够火候，一般先炖半小时左右
11莲藕洗干净，削皮
12对半切开，再切片，装好备用
13半小时后，把莲藕放入电饭锅，跟排骨一起继续煲，具体煲多久看个人口感，喜欢有嚼劲一点的一小时以内就可以了，像我一样喜欢炖烂一点的，一个小时以上，过十多分钟要过去打开看一下，避免有的电饭锅火太大水太少，煮太久烧干了
14排骨完全炖烂之后，关火；生葱切长段，放入电饭锅并搅拌；放入食盐，盖好盖子，闷个一两分钟
15起锅，一碗鲜甜美味的家常莲藕排骨汤就煲好了，过程非常简单，适合忙碌又想把生活过精致的小仙女们
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