姜葱炒花蟹的做法！
整理：来自红墩寺正直的杉木
时间：2025-08-19
阅读：13
每到周末，总会有水产品吃，原因很简单，因为家人都休息在家。水产品养不到很长的时间，一般是买回来就烹饪，早上买的中午吃，下午买的晚餐吃。所以平时周一至五，餐桌上很少海鲜类。即使有，也是鲫鱼啊，田螺之类的，可以养的水产品而已。本来，难得周末吃海鲜，可惜我感冒咳嗽，医生说不能吃腥，所以，只能看，不能吃，可怜……
食材
花蟹 595g
葱段 适量
油 适量
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
姜片 适量
豆粉 适量
操作方法
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食材：鲜活的花蟹，两只。
2处理花蟹：先切下蟹钳，然后开背壳，接着去内脏，将蟹肉一份为四，蟹钳用刀背拍裂。
3准备葱段和姜片。
4锅里下油，爆香姜片。
5然后加入花蟹，翻炒片刻。
6盖锅焗1分钟左右。
7加入适量的酱油，清水，适量的盐和糖，大火，翻炒均匀。
8再加入葱段。
9盖锅，煮3~5分钟左右。
10这时候用适量的豆粉，搭配少许酱油，加少许清水，调制芡汁。
11往蟹上淋上芡汁，并快速翻炒两下。
12加入适量的包尾油，熄火。
13将蟹装起即可！
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