蒸白鳝的做法与步骤图解
整理：那一刻嘚冷笑
时间：2025-08-23
阅读：10
蒸熟的白鳝肉滑、爽口，完全保留着白鳝的浓郁肉香
食材
白鳝 1条
豆豉末 适量
葱花 适量
蒜蓉 适量
姜丝 适量
生抽 适量
花生油 适量
盐 适量
红辣椒 适量
操作方法
12
3
4
将白鳝剖开，去掉内脏，洗去外面粘液，用刀从头至尾在鳝背上每隔2厘米切一刀，不要切断留点肉和皮相连着
2烧锅热油，放入豆豉末、蒜蓉爆香，熄火后加入生抽、盐、混和成豉汁。
3把白鳝绕圈盘在盘中，将混和豉汁用小勺淋在鳝面，撒上姜丝、红辣椒。
4蒸锅加足量水、放上蒸架大火烧开、将蒸盘放入、大火蒸10分钟。
5取出蒸盘，撒上葱花
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