怎样做出家常菜系列之油豆腐镶肉
整理：静沐暖阳09472ad
时间：2025-08-27
阅读：34
油豆腐镶肉非常的美味，加了姜泥真的比较好吃，有肉有豆腐，是一道营养丰富的菜肴。
食材
绞肉 250克
四角油豆腐 8片
香菜 1把
腌肉料：盐 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
米酒 2茶匙
芡汁：姜泥 1茶匙
蚝油 2汤匙
米酒 1茶匙
酱油 1茶匙
盐 1茶匙
香油 半茶匙
蒜泥 1茶匙
操作方法
12
3
4
5
6
绞肉加入腌肉料拌匀腌一小时，香菜切碎后加入拌匀。
2油豆腐对角切半成三角形，中间切一刀但要小心不要切断。
3把香菜绞肉取适量压入裂缝中，轻轻沾一层薄薄的面粉。
4平底锅加入油烧热后，加入油豆腐煎香，先煎肉的那面。
5煎好放到厨房纸巾上吸油。
6锅子中加入芡汁，即可倒入油豆腐，等芡汁煮滚后，再煮十分钟，直至油豆腐吸收芡汁即可。
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