[美食]铅山小吃--灯盏果

整理：Cally说生涯时间：2025-09-03 阅读：13

上饶铅山小吃--灯盏果灯盏果是流行于江西省上饶市铅山县一带的特色小吃。灯盏果是用大米磨成的米浆混合白萝卜，黄豆芽，新鲜猪肉，香菇等精制而成的一种小吃，具有鲜、香、辣的特点。

大米不限

盐不限

食用碱不限

白萝卜不限

黄豆芽不限

新鲜猪肉不限

香菇不限

淀粉不限

质大米放入水中浸泡两个小时左右；

放入石磨磨成白色的米浆；再放入锅中不停翻炒，炒时放入少许盐和食用碱，这果皮的原料就做成了。

再把白萝卜、黄豆芽、新鲜猪肉、香菇统统切成小丁儿，再放入锅中用微火边翻炒边加入调料，出锅冷却后，再放入适量淀粉拌匀，灯盏果的馅就做好了。

把事先准备好的果团揉成圆柱体，从中捏出一点果皮，再搓成像汤圆一样大的圆球，再把它捏成精美的“灯盏果”形状。

在向那酷似古代油灯盏的皮上填入美味的馅，再放入蒸笼中用中火蒸20分钟左右即可。

另可以根据个人喜好撒上葱花、香菜、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨头汤，在汤中放点酱油、醋、辣椒、香油等配着吃。

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