土家烧饼小吃全套做法
整理：_无病才呻吟
时间：2025-09-05
阅读：7
经常有朋友问，现在很流行的土家烧饼是怎么做的？下面就给大家公开一个可以开店用的土家烧饼做法，希望可以帮到你哟。
食材
高筋面粉 1斤
酵母 4g
白糖 20g
温水 310g
五花肉馅 1斤
水 150g
生抽 1勺
料酒 1勺
料油 1勺
老抽 1勺
鸡粉 适量
盐 1勺
胡椒粉 适量
白糖 适量
十三香 适量
葱 适量
香油 适量
姜末 适量
一.首先来和面醒面
把提前准备的材料倒入面粉中搅匀，然后倒入温水
然后和成面团
揉完面后，用保鲜膜封上，醒面3小时备用。
二.准备调馅
先将葱和姜末倒在一起，用香油腌10分钟备用。
然后五花肉馅倒入水搅匀，然后倒入生抽、料酒、料油、老抽
一个方向搅拌均匀并搅拌至肉馅粘稠成团状后，倒入鸡粉、盐、胡椒粉、白糖、十三香继续同一个方向搅拌
搅拌均匀后倒入腌好的葱和姜末。
再次搅拌均匀，这样肉馅就调好了
三.准备制作酱料
开小火倒入油，油烧热后放入葱姜炒香
然后倒入甜面酱和耗油，翻炒至开锅
倒入鸡精、味精后翻炒均匀。
关火倒出备用
四.开始做饼
取出醒好的面团，面案上均匀涂上些许食用油，将面揉成长条状，分成大小均匀的面剂
全部揉成型后压成饼状，放上适量的肉馅
包成团状包子
包好后压成薄一点的饼状
五.开始烙制饼
将煎锅温度调至280-300度温锅。锅温好后，锅内刷油放入面饼，面饼平铺
准备一个鸡蛋，稍微打散一下备用，等1分钟后第一次翻面
翻好后将鸡蛋液倒在面饼底面静等1分钟，一分钟后第二次翻面
翻好后等半分钟，半分钟后两面都煎至金黄即可出锅啦
六.土家烧饼成品的制作
刷上调好的酱汁
夹上一片生菜或再加一根香肠，圈起来，土家烧饼就做好了。
刚出锅的土家烧饼香酥美味，你，学会了吗？
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