腊排骨莲藕汤
整理:晶晶沙漏e33dc8d
时间:2025-09-09
阅读:10
我家的排骨总是很畅销,炸的,烧的,煎的,炖的,不管哪种烹饪方式的排骨,一上桌都是被疯抢的命~哦,我这个厨子不用等上桌,直接捞锅里的啃!o(∩_∩)o ~今天这排骨还是爸妈给我的。春节时,他们自己腌制的腊味。我一放冰箱,转头就忘了此事。话说不应该啊,我可是排骨头号粉丝呢。究其原因,原来是我一直在和冰箱上层做斗争。眼看食材都要被我逐个击破,消弭殆尽时,我又开始犯抽,经不起超市和菜市的双重诱惑,手一抖又拎回一大袋食材~~然后,我继续和它们战斗~~说多了都是泪啊~好吧,继续说腊排骨~~我发现用腊排骨煲汤,比排骨煲汤好吃。汤味咸鲜,腊排骨啃起来也更有滋有味,我一不小心又多啃了好多块。个中滋味,你们自个儿体会吧~o(∩_∩)o ~~
食材
腊排骨 500g
莲藕 300g
老姜 1块
花椒 20粒
盐 适量
操作方法
1
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13
腊排骨用清水浸泡1-2个小时;
2排骨洗净,斩块;
3老姜洗净拍散,花椒洗去浮尘;
4锅里倒入适量清水,放入排骨,适量老姜,大火烧开;
5将排骨捞出,用清水洗净;
6将排骨放进砂锅;
7放入花椒,剩下的老姜;
8倒入开水,水量一次加足;
9上盖,小火炖1个小时;
10中途揭盖,去浮沫;
11莲藕去皮,洗净,切大块;
121个小时后,放入莲藕,再炖30分钟;
13【腊排骨莲藕汤】炖好后,调入适量盐,起锅。

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