冬天必备家常炖菜—猪肉白菜炖豆腐
整理：hzh荒年
时间：2025-09-14
阅读：18
在冬日里吃一顿暖暖的炖菜，是非常美好的享受，全家人在一起，热热闹闹，暖暖和和。猪肉白菜炖豆腐真的是冬天必备的炖菜啦！一起来做吧！
食材
五花肉 一块
白菜 几片
豆腐 一块
青辣椒 四个
干辣椒 2个
大葱 一段
盐 适量
油 两勺
鸡精 一勺
老抽 一勺
五香粉 适量
料酒 两勺
辣椒粉 一勺
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
准备一块五花肉，几片白菜叶，豆腐一块，青辣椒四个，干辣椒两个，大葱一段备用。准备好所有的辅料备用。
2五花肉切成片，白菜洗净后切大片，豆腐切成一厘米厚的四方片，青辣椒洗净后切片，干辣椒洗净后切小段，大葱洗净后切大段。
3取一个炖锅，然后放入两勺油，中火烧热后，放入干辣椒，爆香后，放入切好的五花肉。
4猪肉炒变得后，放入葱段，辣椒粉，老抽，料酒，鸡精，五香粉然后翻炒均匀。
5翻炒均匀后，放入两碗水，盖上盖子，然后转大火加热。
6大火煮沸后，改小火继续煮15分钟。这一步是让猪肉煮得烂一些，口感更好。然后放入白菜，切好的豆腐和青辣椒。
7然后继续煮，煮8-10分钟左右就可以关火，然后盛出享用啦！
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