家常菜黄焖鲤鱼怎么做?

整理：lhxbyy 时间：2025-10-08 阅读：15

美食是我们的必修课之一，家常菜肴需要学会一些，下面小编推荐一个菜——黄焖鲤鱼。鱼的做法当然是各种各样，焖的、煎的、爆炒、清蒸等，不同的鱼也需要配合着做，才能发挥出美食的特色；小编也是试着做一下，不足之处望见谅。

鲤鱼 1条

鱼腥草 30g

耗油 30g

盐 30g

白酒 30g

生姜 15g

生粉 10g

豆豉 15g

花生油 50g

第一步，准备主材：鱼和鱼腥草。将鱼洗干净，切上几刀；鱼腥草也洗干净且碎。

第二步，将鱼倒入油锅煎，锅里事先放点盐，这样鱼不会粘锅，我们煎鱼也就顺利很多，锅里也放入一些生姜一起，慢火细煎，切勿急躁。

第三步，煎鱼的过程，要少翻鱼，重点要把头部煎熟，这样整个鱼的味道才是美味。

第四步，调料，拿一个碗放一部分水，多少看个人需要。放入耗油、生粉、白酒、和盐。并且搅拌好。

第五步，将调好的料倒入锅中，继续烹饪，将鱼腥草也一齐放入。一来出去腥味，二来增加配料。之后，在放入豆豉，继续等待火候。

第六步，起锅，火候差不多就可以起锅，将鱼倒入盘子中，这样这道菜就做好了。

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