怎么做几道美味家常菜，

整理：ft4gt 时间：2025-10-26 阅读：7

红烧菜，家家都在做，但要做到红而发亮、味浓汁厚，可要一点工夫

猪大肠 200克

水鱼 1只

猪排骨 150克

　原材料：猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。　　调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。　　烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。　　加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油

原材料：水鱼1只、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。调味料：花生油500克、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒

水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油

猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。　锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油

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