怎么做出香脆的黄金手抓饼

整理：潍坊市第二精神病院主任医师时间：2025-10-28 阅读：5

手抓饼相信好多人都爱吃吧，那一口咬下去，香脆可口，吃了还想吃。当然若是自己亲自动手做更有成就感，心动不如行动，赶紧来看看我的这款手抓饼的制作过程吧。

手抓饼（生）若干张

黄瓜 1根

火腿肠 2根

胡萝卜 1根

鸡蛋 3个

盐 20克

把胡萝卜，黄瓜，火腿肠切成丁，越碎越好。放油，把胡萝卜在锅里炒一遍，待八成熟时加入火腿肠还有黄瓜，加盐装盘待用。

把鸡蛋打碎，加入冷开水，不能使用热水。并且勺匀。

把刚刚炒过一边的黄瓜火腿肠还有胡萝卜倒入蛋液中，同上，用筷子勺匀。

把平底锅插电加热，不需要加油，拿出冷冻的手抓饼，放入平锅里。这里为了不耽误时间，用的手抓饼都是现成的。

半分钟待有些油光出现时，加入一汤勺混合的蛋液，均匀地铺在上面的饼面上。

等待个10秒钟左右，在饼有些硬的情况下，用铲子，最好是两个，小心翼翼地翻面。铲子要从四周至中间，轻轻铲动手抓饼。最好是10秒钟翻一次面，煎至两面都金黄酥脆。

如图所示，这样就差不多了。喜欢脆一点的还可以时间长一点。别忘了抓一点盐，均匀的撒在饼面上。

这样黄金手抓饼就出锅啦，可能有些老了哈，不过我就喜欢吃老一点和脆一点的。很香哦，你呢，是不是觉得一点不难呢，动手试一试吧！

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