私房菜：猪肉白菜炖豆腐做法
整理：御龙堡酒庄
时间：2025-11-03
阅读：8
有句俗语白菜豆腐保平安，白菜炖豆腐是非常家常的一道菜，我在原有的基础上添加了一些自己的创意在其中，做了这道猪肉白菜炖豆腐，下面开下我的具体做法吧。
食材
娃娃菜 1颗
豆腐 500g
五花肉 200g
盐 少许
酱油 50g
操作方法
1
2
3
4
5
选好卤水豆腐，切成小方块。娃娃菜也切成方块，一颗娃娃菜切三份，再中间一刀切开即可。
2五花肉也切成方块，这个成品我忘了拍照。油锅烧热后，先放入五花肉煸炒，因为是肥瘦相间的，所以需要多煸炒一会儿，放肥肉部分煸炒至金黄，放入酱油。
3放入准备好的豆腐，继续翻炒，如果觉得颜色有些浅可以再加入少许酱油，耗油，继续翻炒。
4锅中加入水，豆腐没入水中即可，可以放些生抽，炖煮2-3分钟，豆腐不易入味，按照自己口味调整炖煮时间。
5放入白菜，翻炒，然后放入少量盐，早放盐白菜容易出水，盖上锅盖闷煮5分钟，即可出锅。
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