家常菜;膏蟹蒸蛋做法图解
整理：Alex鸭梨哟77a1
时间：2025-11-04
阅读：15
好久没买蟹来吃了，今天在菜市场看到这膏蟹很肥，就买了三个，两个直接拿来焗熟了吃，一个拿来和蛋一起蒸给儿子吃。 焗的做法点这里：清焗大闸蟹，用蛋和膏蟹一起蒸，蟹肉比较滑嫩，而清焗的蟹肉比较紧，看个人的喜好了。 加了蟹来蒸的水蛋，溶入了蟹的鲜味，吃起来很鲜美可口。 金黄的蟹膏是我的最爱呀！这次的蛋蒸得有点老了，是因为我同时在切其它的菜，太认真啦，以至于忘记了看时间，想起来的时候已经蒸过了时间了，不过还好，只是没那么好看，味道却是不错滴...
工具/原料
材料：膏蟹-----300克
鸡蛋-----3个
红椒-----半根
葱-------1根
清水-----1碗
调味料：盐------1小匙
鸡粉----1小匙
膏蟹蒸蛋的做法
将膏蟹用刷子刷净。
把壳剥开，去掉鳃。
蟹肉切成4块。
将鸡蛋打进碗内搅匀。
加入盐、鸡粉。
加入清水，搅匀。
将膏蟹放进蛋液中，
撒上葱段、红椒丝。
上锅中火蒸10分钟左右即可
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