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蒜蓉蒸虾--满堂哈哈笑

整理:jjbwrg587 时间:2025-11-04 阅读:15

广东人家常做的一道迎客菜,做法简易快速,还味道鲜美,蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味 ,更可以带出虾子的鲜香,一举两得,用来烹调虾子非常出彩。并且虾含有丰富的钙质,对小孩发育有很大的帮助。虾与广东话的‘哈’同音,寓意哈哈笑,所以也是每家每户年夜饭必备

食材

基围虾 500克

蒜 200克

橄榄油 20克

盐 20克

操作方法

1

将基围虾的边须剪去

2

用剪刀在虾背向尾部剪开

3

用牙签挑出虾线

4

按住虾,顺着剪开的地方平破一刀

5

将虾展开,用擀面杖敲打平

6

同样的方法将所有的虾处理好备用

7

准备好干净的盘,将虾在盘中平展码好

8

在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油

9

搅拌均匀备用

10

将适量的蒜蓉放在虾肉上面

11

在锅中加入适量的水烧开,将虾放在上面蒸六,七分钟

12

拿出来后再在上面撒适量的橄榄油

13

不到一刻钟,宴客大菜就可以端上桌啦

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