私房食谱：酱肉燥蛋免捏饭团

整理：醉翁之意CNhlY 时间：2025-11-05 阅读：16

包好的饭团从中切开，饱满的肉馅香味扑鼻，湿润的半熟蛋带些黏稠感，风味浓郁，与肉燥饭搭配很有台式风情~ （1份约390大卡），

熟饭 130g

猪后腿瘦绞肉 50g

烧肉酱 15g

蛋 1个

寿司海苔 1片

少许油热锅，打入蛋后煎至半熟，盛起备用。

不沾锅中直接倒入绞肉及烧肉酱，拌炒至熟后，盛起备用。

工作台上铺张保鲜膜，将海苔放成菱形，取一半的熟饭，在海苔中央铺成正方形状。

放上肉燥及蛋，盖上另一半的熟饭。

将海苔四角往中间折起，将饭团包成方形状，再用保鲜膜整个包起来。

将饭团翻面，收口朝下静置一下定型，即可用刀切成两半。

为了加点绿，我另外在蛋上放了些撕成小片的生菜。

1..少许油热锅，打入蛋后煎至半熟，盛起备用。2.不沾锅中直接倒入绞肉及烧肉酱，拌炒至熟后，盛起备用。3.工作台上铺张保鲜膜，将海苔放成菱形，取一半的熟饭，在海苔中央铺成正方形状。4.放上肉燥及蛋，盖上另一半的熟饭。5.将海苔四角往中间折起，将饭团包成方形状，再用保鲜膜整个包起来。

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