糖醋里脊的正宗做法
整理：瀵弩
时间：2025-11-05
阅读：13
糖醋里脊 有很多种做法 之前博客发过一个也 外边不裹生粉版 前段时间在外吃饭 点了一次又 一般餐馆都是 这种版本的多 然后就是肉块个子小 面粉多 一口下去 你分不清楚到底是肉还是面疙瘩。。。 买到一块好里脊 据说是里脊肉里最嫩的 这就是逼着咱。。。。 于是被逼无奈自己在家整了一次 果然是好里脊！ 嫩到叫人感动！ 还能嚼到芝麻的香味！ 不会甜到让人发腻的番茄酱糖汁！ 成功！ 哈哈哈 糖醋里脊配白馒头！好吃呦！
食材
猪里脊 适量
鸡蛋 适量
白糖 适量
番茄酱 适量
姜 适量
生粉 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
白芝麻 （熟的）
操作方法
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取姜汁
2打蛋，取蛋清
3里脊肉切长条
4放适量盐
5适量白胡椒粉
6适量蛋清
7放姜汁
8拌匀，腌制一会儿
9腌制好的里脊沾上生粉
10入油锅炸，表面生粉变色
11捞出
12再复炸一次，表面微焦变脆
13捞出滤油
14另起一锅，放适量番茄酱
15适量白糖
16少许清水，煮开
17加少许淀粉水（生粉+清水）
18煮到汤汁变稠关火
19快速倒入炸好的里脊肉
20拌炒均匀
21撒芝麻
22出锅！啃吧
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