鸡腿这样做，甜嫩香酥，比油炸鸡腿要好吃

整理：乐观的天籁一剑时间：2025-11-08 阅读：11

都说民以食为天，其实大人小孩每天都要吃饭，而且总是喜欢尝试没有吃过的美食，但天下的食材种类毕竟是有限的，而且平时生活中的食材也是数的过来的，这就需要我们用相同的食材做出不一样的口感。鸡腿是很多孩子都爱的一道美食，一般家庭里都是做红烧鸡腿或者油炸鸡腿，吃多了也就不觉得新鲜了。

鸡腿 4个

香叶适量

生姜适量

八角适量

桂皮适量

食用油 200g

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

葱 2根

耗油 1汤匙

白糖适量

盐适量

1、准备好桂皮、香叶、八角等食材，将鸡腿清洗干净，将生姜切片，葱切段，放一旁备用。

2、在锅内放入适量的清水，放入准备好的鸡腿，随之放入少许的料酒，开中火先煮5分钟，然后捞出。

3、准备一个空盆，在盆内装入适量的凉白开，将捞出的鸡腿放入凉白开中过一下，水不要倒，放一旁备用。

4、在锅内放入适量的油，开中小火，将油烧至6成热时，放入鸡腿，将鸡腿煎至表面金黄色。

5、随后放入生姜片、香叶、葱段、八角、桂皮等调料。再倒入适量的生抽、耗油和盐，再倒入刚刚过完鸡腿的凉白开。

6、将火开大，烧开后，将火调小，待锅内快要收汁。

7、快要收汁前，加入少许的白糖，进行轻微的翻炒即可出锅。

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