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怎样做出家常菜系列之双葱爆炒羊肉片

整理:txxtcc 时间:2025-11-13 阅读:6

洋葱和京葱的味道中和了羊肉的腥膻,再加入香料拌炒,大大提升味道层次,很香很好吃。

食材

羊肉 200g

洋葱 半个

京葱 1条

孜然粉 3g

辣椒粉 1g

花椒粉 2g

干辣椒 8个

料酒 1汤匙

花椒油 适量

生抽 1汤匙

生粉 1茶匙

生抽 半汤匙

操作方法

1

羊肉切片,先用腌料腌制15分钟。

2

先下少许油将羊肉片快炒至少许变色,取出备用。

3

原锅下洋葱和京葱开大火炒香。

4

加入干辣椒续炒,中途沿锅边下适量的绍酒再翻炒。

5

放回羊肉片,再加入花椒粉、孜然粉和辣椒粉炒匀。

6

将1汤匙生抽在锅边让它焦香,再混合材料兜炒。

7

最后淋上一圈花椒油拌匀,熄火上碟。

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