怎样做出家常菜系列之酸豆角炒肉碎
整理：吉首虹姐
时间：2025-11-18
阅读：14
酸豆角用来炒肉碎，加入朝天椒，酸酸辣辣，很开胃。
食材
酸豆角 250克
猪肉 250克
蒜蓉 2粒
干葱蓉 2粒
朝天椒 1个
青柠 半个
腌料：生抽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
生粉 1茶匙
麻油 少许
胡椒粉 少许
调味料：鱼露 1茶匙
操作方法
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酸豆角略微浸水，洗净，然后切碎。
2猪肉洗净，用搅拌机搅碎，加入腌料，腌约30分钟。
3下1汤匙油，烧热油锅，将蒜蓉、干葱蓉、朝天椒碎放入炒香。将猪肉碎放入炒至熟，攒入酒兜匀。
4把酸豆角放入炒匀，加入少许水分，转小火炒约2-3分钟至熟。
5最后加入调味料和青柠汁兜匀。
6美味完成。
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