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外酥内嫩的水豆腐做法

整理:滕濯H 时间:2025-11-19 阅读:12

豆腐是由黄豆作为主要材料的一种家常菜,特别是水豆腐,嫩嫩的口感,滑溜溜的,超级好吃,但是水豆腐比较柔软,稍微一用力就会破碎,那怎样做才能保持口感?今天我决定做一个外酥嫩内的煎豆腐。

食材

水豆腐 3块

香葱 少量

操作方法

1

水豆腐冲水洗干净,香葱切成葱花备用;

2

热过后放油,放盐,放豆腐;

3

在豆腐放下后不能着急翻面,待用铲子触碰,感觉底面凝固之后再翻面;

4

翻面继续煎至两面都金黄后,加入葱花调味;

5

注意再次翻转以防底部烧焦,淋上酱油调味;

6

外酥嫩内的水豆腐就可以出锅了,一口咬下去,外面脆脆的,里面嫩嫩的,口感超级好。

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