街头小吃——椰香芝麻花生糖

整理：网友0f5b3fe 时间：2025-11-25 阅读：6

某天在网上闲逛，看到一个做芝麻花生糖的方子，很想自己试试，后来用了不同的方法做了两次，都不错。第一次是按照网上得来的方子做的，品尝后觉得太甜，也太硬。于是自己把方子改了一下，除了花生芝麻还加了椰丝，糖和麦芽糖的份量减少了，做出来后，感觉比第一次做的要好吃：第一，因为加了椰丝，使花生芝麻糖除了本身花生芝麻的香味以外，还有淡淡的椰香味！第二，麦芽糖的减少，使这个芝麻花生糖吃起来不会过硬，脆硬适中。有兴趣大家可以试试！

工具/原料

花生200克、白芝麻30克，椰丝50克、白糖100克、麦芽糖90克。植物油10克、椰蓉适量

操作方法

用小火把花生炒熟，芝麻也用小火炒熟，和椰丝一起混合。

锅里放油，烧热后放入白糖用小火慢慢煮成糖浆(图1），再放入麦芽糖，搅拌，等麦芽糖起泡泡的时候（图2），倒入混合好的花生、芝麻、椰丝（图3）。

案板上铺上椰蓉，趁热把混合好的花生糖倒上去，用两把菜刀，压挤成长方形（图4）。（也可以压挤成薄片，比较容易切）

压好的花生糖，放一边待凉，等到只有一点余温的时候，用刀切成条状或小方块。

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