炒豆腐皮家常的做法

整理：来自玉田湖天真烂漫的面包果q9t50 时间：2025-11-29 阅读：5

豆腐皮也称千张，豆制品营养丰富，容易消化，做法也非常简单，所以炒千张的各种吃法出现在我们的餐桌，可炖、可煲、可炒，还可以拿来凉拌，想怎么吃就怎么吃今天就来介绍一种豆腐皮的日常做法

豆腐皮 2张

韭菜花 200克

板筋肉 200克

蒜头 3粒

小米椒 2个

生抽一勺

耗油小半勺

食用盐少许

两张豆腐皮，买回来先放在清水中浸泡一下，天气热的情况下，没放冰箱很容易就变质

将豆腐皮卷起来，切成丝，这样可以根据需要切成想要的粗细和长度，再浸入水中

将青色韭菜花的花部分摘提，在淘米水中浸泡20分钟，再用清水清洗干净

洗净的韭菜切成半指长，装盘备用

将蒜头和小米椒切碎，装盘备用

准备50克板筋肉，肥瘦相间，口感比瘦肉好很多

锅中放油，待油热，放入蒜头、小米椒和板筋肉炒香

放入一勺生抽和小半勺耗油

放入一小碗水

待水开后，放入千张，将千张浸入汤水中，将其烧开

水快收干时，放入韭菜花翻炒，放入少许盐再翻炒均匀，待韭菜花变软就可以出锅食用了

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