私房食谱：味噌鲷鱼片

整理：繁华若梦5257105e 时间：2025-12-04 阅读：5

这次分享的「味噌鲷鱼片」作法简单，口感细致、咸香入味，很适合做为主菜。可一次多煮一些，放入冷冻保存，食用前取出以微波复热即可~ （2人份，1人份约135大卡，净含糖约5.5g/人份）。

台湾鲷鱼片2片 200g

白味噌/酱油各15g

水 50cc

蒜粉 1/4小匙

台湾鲷鱼片用刀切成数段。

味噌加入水、酱油及蒜粉调匀成腌酱，与鲷鱼片一起放入密封盒中，冷藏腌渍至少半小时。

将腌好的鲷鱼片与腌酱一起放入锅中，盖上锅盖以小火煎至鱼肉泛白，翻面后续煎至熟。

开盖后煎至略收汁即可。

煎好的鲷鱼片可放冷冻做为常备菜，约可保存半个月。

1.台湾鲷鱼片用刀切成数段。2.味噌加入水、酱油及蒜粉调匀成腌酱，与鲷鱼片一起放入密封盒中，冷藏腌渍至少半小时。3.将腌好的鲷鱼片与腌酱一起放入锅中，盖上锅盖以小火煎至鱼肉泛白，翻面后续煎至熟。4.开盖后煎至略收汁即可。5.煎好的鲷鱼片可放冷冻做为常备菜，约可保存半个月。

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