油炸鱼丸子的家常做法
整理：戊寻巧3s
时间：2025-12-07
阅读：3
超市里面的肉丸中有很多添加剂，味道也不是很好。今天，我们用鲜鱼制成一道家常鱼丸，给大家介绍一下方法。
食材
黑鱼 1条
淀粉 2克
蛋白 1个
水约 30ml
盐/胡椒粉 适量
白糖 适量
操作方法
1
2
3
4
5
新鲜黑鱼切成薄片，有几根小骨头可供挑选，当刮铲看到红色的肉和皮肤时，停止刮铲。
2将鱼酱放入碗中，加入1个蛋清，芹菜切碎，淀粉和其他调味料。您要添加多少调味料取决于鱼茸的数量。然后用木棍顺时针搅拌，加水3次，搅拌直到与鱼丝融合。
3充分混合后，将玉米油加入锅中，中火和低火加热，用老虎的嘴挤去鱼丝，
4然后用勺子逐一油炸。受控干油。
5切开，很q弹，味道好吃。
总结
1、新鲜黑鱼切成薄片，有几根小骨头可供挑选，当刮铲看到红色的肉和皮肤时，停止刮铲。2、将鱼酱放入碗中，加入1个蛋清，芹菜切碎，淀粉和其他调味料。您要添加多少调味料取决于鱼茸的数量。然后用木棍顺时针搅拌，加水3次，搅拌直到与鱼丝融合。3、充分混合后，将玉米油加入锅中，中火和低火加热，用老虎的嘴挤去鱼丝，4、然后用勺子逐一油炸。受控干油。5、切开，很q弹，味道好吃。
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