̦超好吃家常菜：[1]̦蒜苔炒肉

整理：幸运的范德萨78 时间：2025-12-10 阅读：14

超好吃家常菜集合，有客人的时候，没客人的时候，抄点小菜，和家人一起享受幸福的晚餐吧！

肉适量

蒜苔一把

豆瓣适量

油适量

盐适量

姜 3-4片

将各种材料准备好。蒜苔切成一截一截的，肉切成肉丝。方便一会下锅。

在锅里把油烧会儿，冒点小烟是正常的，然后放入豆瓣酱（油烧会儿可以把豆瓣酱的味道发挥的淋漓尽致~）。

因为油烧旺了，放入以后要马上翻炒（炒糊了炒好后的菜会成深色，所以要自己掌握好）。翻炒两三下后，放入姜片继续翻炒几下。这样的味道会剩到油里，一会炒的肉也会很美味。

接下来放入切好的肉丝，翻炒至颜色变化。因为肉丝较细，所以在翻炒的时候一定看好火候，大概炒到8分熟就可以下一步了。

肉炒的8分熟后放入切好的蒜苔，继续翻炒，1-3分钟就可以出锅了（需要自己衡量）。因为豆瓣酱中有足够的盐味，所以尝过之后再看看是否需要放盐，一般都不需要。

最后，就可以装盘了。简单又迅速，有客人的时候拿得出手，没客人的时候自己尝鲜，色香味俱全！

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