红烧茄子的高级做法
整理：强仁生日哈皮17b1f41
时间：2025-12-12
阅读：22
红烧茄子
食材
茄子 1个
青椒 1个
西红柿 1个
蒜 3瓣
红薯淀粉 2-3勺
糖 4-5勺
盐 少许
酱油 少许
鸡精 少许
料酒 少许
香油 少许
水 半碗
操作方法
1
2
3
4
茄子洗净切块放红薯淀粉抓匀，西红柿青椒切块备用，蒜切末备用
2锅放油烧热，把茄子入油锅炸至金黄色
3调料汁：半碗水.3勺淀粉.1勺盐.少许香油.少许料酒.少许鸡精.少许老抽酱油调色（颜色不要太浅深巧克力色）.4-5勺糖（多放糖味道会更好）
4锅留少许底油，放入西红柿青椒炒香，把炸好的茄子回锅，放入调好的调料炒熟，关火放入蒜末炒匀出锅
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