家常菜系青椒炒猪肝
整理：知名杠精
时间：2026-01-03
阅读：4
今天这里介绍一道味道鲜美的家常菜--青椒炒猪肝，猪肝是一种理想的补血食材，其有丰富的营养价值，口感好，搭配颜色翠绿的青椒，炒出来的家常菜色香味俱全，而且很能入味，配饭不错，有兴趣的可以试试。
食材
青椒 1个
猪肝 200g
油、盐、酱、醋、料酒 少许
生姜、蒜头、小葱 少许
操作方法
1
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7
准备主要的食材：一个青椒、一块新鲜的猪肝、少许生姜、蒜头。
2将青椒洗净对半切开，剜去蒂头，然后切成小块状；将猪肝洗净，然后切成薄片状。
3准备少许生姜、蒜头、小葱，生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮切末，小葱洗净切段。
4打开电磁炉，加入适量水，放入盐醋烧开，然后将猪肝放入稍微捞一下，不要焯太久，将其用漏勺捞出，放入盘中，加盐、酱油、料酒、醋、小葱拌匀腌制。
5锅洗净，沥干水渍，重新加入适量油，放入姜蒜爆香，先倒入青椒片炒一阵。
6准备少许温开水，如果过热，可以加入少许，青椒炒制六七分熟后加入腌制的猪肝，混合翻炒。
7翻炒一阵后，加盐、酱油、料酒、醋，炒匀收拢焖炖一会，试试味道，合适后即可关火装盘！
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